Op de CES-vloer in januari stond er weer een apparaat dat beloofde het koken helemaal over te nemen. Ditmaal was het de Nosh One, een keukenrobot van zo'n 33 kilo die ingrediënten weegt, roert, verhit en zelfs afwast. Half jaar later is het ding daadwerkelijk leverbaar en blijkt het precies te doen wat op de doos staat, met een paar duidelijke kanttekeningen die je wilt kennen voor je €1.500 overmaakt.
Wat de Nosh One eigenlijk is
De Nosh One is geen gewone slowcooker met een app. Binnenin zit een gesloten kookkamer met een keramische pan, een roerarm en sensoren die textuur, vocht, geur en bruining meten terwijl het gerecht gaart. NoshOS, het besturingssysteem van het apparaat, past op basis daarvan automatisch temperatuur, tijd en kruiding aan. Je vult de ingrediëntenbakjes, kiest een van de meer dan 500 recepten in de app en het apparaat doet de rest. Na afloop draait er een reinigingscyclus die pan, roerder en binnenkant automatisch schoonmaakt.
Wie z'n keuken al met Matter-apparaten van IKEA heeft uitgerust, ziet de logica meteen: dit past in dezelfde beweging naar een keuken die zelf meedenkt in plaats van alleen bediend wordt.
Waar hij echt goed in is
Volgens Amerikaanse techredacteuren die het apparaat al langer testen, presteert de Nosh One het best bij sauzen, pasta's, curry's en soepen, kortom, alles waarbij roeren en temperatuurbeheer het verschil maken tussen een geslaagd en een aangebrand gerecht. Dat is precies het soort koken waar de meeste mensen na een lange werkdag geen zin meer in hebben. Je zet het apparaat aan, gaat iets anders doen en veertig minuten later staat er een complete maaltijd klaar zonder dat je ook maar één keer hoefde te roeren.
De ingrediëntbakjes zijn afwasbaar en herbruikbaar en doseren met een nauwkeurigheid van een paar millimeter, dus overgewicht of te weinig kruiden komt niet meer voor. Voor huishoudens die aan mealprep doen, is dat een reëel voordeel: je kunt meerdere bakjes vooraf klaarzetten en achter elkaar laten draaien.
Waar hij nog niet uitkomt
De grap die rondgaat in Amerikaanse technieuws is veelzeggend: het is makkelijker om een machine te bouwen die een pan kan roeren dan een machine die een wortel kan schillen. En dat klopt hier ook. De Nosh One doet niets aan voorbereidend snijwerk. Groenten schillen, vlees in stukken snijden, alles wat met een mes te maken heeft, blijft mensenwerk. Het apparaat is dus geen vervanging van koken, het is een vervanging van het laatste, tijdrovende deel ervan: het actieve bereiden.
Daar komt bij dat onderdelen als de keramische pan, de roerarm en de ingrediëntenbak zijn ontworpen voor ongeveer een jaar gebruik en daarna vervangen moeten worden. De fabrikant heeft nog niet bekendgemaakt wat die vervangingsonderdelen gaan kosten, wat de totale eigendomskosten op dit moment lastig in te schatten maakt.
Prijs en wat je er wel en niet voor krijgt
De Nosh One kost €1.499 voor vroege bestellers, met een adviesprijs van €1.999 zodra de introductieprijs vervalt. Dat is fors meer dan een Ninja Creami of een gewone slowcooker, maar minder dan de meeste keukenrobots met vergelijkbare functies die vorig jaar op de markt kwamen. Wie liever kiest voor een apparaat dat één ding perfect doet in plaats van alles een beetje, kijkt misschien eerder naar iets als een gietijzeren braadpan, die zonder stroom en zonder app hetzelfde eindresultaat haalt, alleen met je eigen handen aan het roer.
Het bedrijf achter de Nosh One haalde via een Kickstarter-campagne bijna negen ton euro op bij 729 backers, wat laat zien dat er wel degelijk vraag is naar dit soort automatisering in de keuken. Tegelijk blijven reviewers voorzichtig: het apparaat is groot, neemt behoorlijk wat aanrechtruimte in beslag en is geen wondermiddel voor wie totaal niet kan koken.
Voor wie is dit interessant
Als je regelmatig laat thuiskomt en dan geen puf meer hebt om te koken, of als je aan strikte mealprep doet voor de hele week, kan een apparaat als dit echt tijd besparen. Voor wie van koken houdt als ontspanning na een drukke dag, is het waarschijnlijk overbodig: je haalt er juist het leukste deel uit. De Nosh One is dus geen apparaat voor iedereen, maar wel een serieus signaal dat keukenrobotica de fase van gimmick voorbij is en langzaam een reëel alternatief wordt voor het dagelijkse avondeten.
Wat dit betekent voor je volgende keukenupgrade
De Nosh One is niet de robot die je hele keuken overneemt, maar wel het bewijs dat het segment volwassen wordt. Verwacht de komende jaren meer van dit soort apparaten, met lagere prijzen en minder onderhoudskosten naarmate de techniek rijpt. Voor nu geldt: koop hem als je het actieve koken beu bent, sla hem over als je nog steeds geniet van het mes en de snijplank.